Terrinen und Rilletes findet man in Frankreich auf fast jeder Bistro-Speisekarte.
Sie schmecken zum Apéritif auf frischem Baguette, als Vorspeise zu einem kleinden Feldsalat mit Vinaigrette oder zu einem einfachen aber raffinierten Abendessen auf kräftigem Bauernbrot, serviert mit einigen Cornichons und einem Glas Wein.