Nur zu gerne sieht man die Provence als farbenfrohe Ferienlandschaft, wo Geschichte und Gegenwart miteinander verschmelzen und die Landschaft mal von üppiger Verschwendung und dann wieder von kargen Gebirgsmassiven gekennzeichnet ist.
Um die vielen Gesichter der Provence zu entdecken, zu verstehen, bedarf es allerdings mehr als eines Urlaubsaufenthaltes. Mit dem Wein der Provence verbinden sich stets spontan Gedanken an ungetrübte Lebensfreude und an seine unkomplizierte Art.
Das liegt wohl zunächst an dem Umstand, daß die Côtes de Provence vor allem eine Region des Roséweins ist. Etwa 60 % prozent der Weinerzeugung in der Provence sind Roséweine, etwa 35 % entfallen auf Rotwein und der geringere Rest von 5 Prozent sind Weißweine.